笹川流れの高級塩を使った至高品

　新潟県産、笹川流れの高級塩を使用し、大豆には新潟県産あやこがね、米にも新潟県産コシヒカリを使用した仕込み味噌です。原料大豆と同量の米麹を使用する、１０割麹味噌で、少量ずつ、へぎで丁寧に米麹を作る至高の一品です。

■原材料：	大豆（新潟県産あやこがね）・米（新潟県産コシヒカリ）・塩（笹川流れの塩）		■米麹歩合：	１０割
■保存場所：	常温場所		■大豆麹歩合：	未使用
■賞味期限：	製造から2年		■蔵元：	堀川醸造��

※「仕込み味噌」は、自宅で発酵熟成させる味噌です。商品が届いた直後は、まだ味噌の色は白い状態です。商品が届いてから半年〜１年は寝かせる必要がありますのでご注意ください。出来上がりの写真は、蔵元で熟成した場合の参考写真です。

・５月分の販売は終了いたしました。
・次回販売時期は、まだ未定です。